1 荒野奇跡

據資料記載，公元551年，嶺南地區戰火紛飛，“嶺南圣母”冼夫人帶領部隊在今廣東省陽江市陽東區一帶激戰數日未分勝負，雙方糧草均供應不上，部隊便就地尋找野菜野果充饑。有人誤將一種不知名的植物的根部當成粉葛，用來煮湯吃。次日，這些軍士精神抖擻，精力充沛。

冼夫人覺得奇怪，便問緣由。軍士將采挖的“粉葛”拿給冼夫人看，冼夫人詢問各位將領，均說不是粉葛，但也說不出是何物。冼夫人便說：“此物食之無毒，且強健精神，但食無妨。然萬物皆有名，既食之力大如牛，當曰‘牛大力’”。遂教全軍飲牛大力湯，這無意中的“料理魔法”讓戰局發生了逆轉，從此，“牛大力”在嶺南大地嶄露頭角。

2 歷史見證

進入明末清初，牛大力開始在草藥書中得到詳細的記載。

何克諫的《生草藥性備要》

明末清初的一部草藥著作，其中記載了許多草藥的性能和功效，其中對于牛大力有著詳細的記述。書中提到：牛大力的性味為甘、性韌，主要功效包括活血祛瘀、清熱解毒、利水消腫、治療跌打損傷等。尤其在解熱清里和治療內傷方面，牛大力有著顯著的效果。

趙學敏的《陸川本草》

《陸川本草》即《本草綱目拾遺》，是清代的一部本草著作，對牛大力的記載也是十分詳細。其中提到，牛大力可以清肺止咳、清涼解毒。它被用來治療咳血、痢疾、身熱口渴等癥狀，凸顯了其在呼吸系統和腸胃系統疾病中的應用。

蕭步丹的《嶺南采藥錄》

這本書記載了南方地區的草藥應用，其中對于牛大力也有所提及。書中指出，牛大力有兩種，一紅一白，味甘性溫，無毒。它能止咳化痰、潤肺滋腎，尤其推薦與豬精肉煎湯飲用，也可以與童便姜水、黃酒、鹽水蒸服，強調了其滋補養生的效果。

這些歷史文獻的記載反映了牛大力在古代醫藥中的重要地位。它被廣泛用于治療呼吸系統疾病、跌打損傷等，被認為具有活血、清熱、潤肺等多種功效。這些古代文獻中的記載，為我們提供了對牛大力草藥的深入認識，也說明了它在古代醫學實踐中的廣泛應用。

進入近現代之后，與牛大力本草相關的科研成果更如雨后春筍，在《全國中草藥匯編》、《廣東中藥志》等書籍中，對其植物形態、生態環境、藥性、化學成分、藥理等亦有更為深入和全面的記述。

3 民間傳說

當然，牛大力在民間的影響遠不止于草藥書中的記載。在嶺南地區，特別是海南和兩廣地區，牛大力被廣泛用作煲湯、泡酒的滋補食材。黎族婦女在產后，常常使用牛大力、五月艾、益母草、姜、山柱皮等草藥，與酒或山蘭米酒一同煮雞蛋食用。

有傳說稱，牛大力生長于寒冷的深山幽谷之中，但其氣味卻甘香，溫暖而具有壯陽、養腎補虛、強筋活絡的功效。這個傳說中，牛大力的生長環境與其藥用效能形成了呼應，為這種植物賦予了一種溫暖的特質。

這些民間傳說豐富了人們對于牛大力的認知，將其與人們的生活、歷史事件聯系在一起，賦予了這種植物更加豐富的情感和象征意義。這些傳說既傳承了歷史記憶，又增添了牛大力這一草本植物的神秘色彩。

4 生態雙贏

牛大力原本主要生長在廣東、廣西、海南、云南、越南、老撾等地的茂密山林中，是一種珍貴的野生資源。然而近年來隨著對牛大力的食用需求逐年增加，野生資源面臨著嚴重的過度采挖問題，這導致了野生牛大力的資源枯竭。

為了解決這一問題，人們開始在廣東、廣西和海南等地采取了一定規模的人工栽培。目前，人工栽培的牛大力總面積已經達到了50萬畝左右，其中海南省就占據了超過50000畝。相對于野生牛大力，人工栽培的牛大力采用了現代管理技術，如人工松土、施用有機肥料以及精細的灌溉等，因此產量更高。平均而言，它們每株每年可以產生15千克的均值產量。按照每畝種植550株的計算，人工栽培的牛大力每畝每年的產量可超過8噸。

這一人工栽培方法不僅有助于減輕對野生資源的壓力，還為我們提供了更豐富的牛大力供應，滿足了市場上不斷增長的需求。同時，它也為當地農民提供了一項有利可圖的農業活動，促進了經濟發展。通過人工栽培，我們能夠更好地保護野生環境，同時讓更多人享受到這種珍貴的食材。